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BLOQUE DE CACAO 100%, Corazón de Cacao

INGREDIENTS

100% cacao
El cacao es fermentado, secado lento al sol, tostado y pelado a mano y molido al bloque.
Grado ceremonial
*Grado Ceremonial para nosotros, significa que el proceso desde cosecha a tostado, pelado y molido está hecha con mucho corazón, con pagos y tratamiento justo a todas manos involucrados

Genética: Mezcla de híbridos locales.
Perfil de sabor: Equilibrado, ligero amargor afrutado, suaves notas de vainilla y un toque cítrico.
Fermenta​ción: 7-9 días en cajas grandes de madera.
Secado: Lento en una Casa Secado.
Medio ambiente : Pequeños pueblos en valles de montaña. Huertos jóvenes de bosques frutales, proximidad con muchas viviendas, rodeado de naturaleza salvaje.
Región : Alta Verapaz
Altitud: 30​0m
Especificidades: Bosque Agroforestal de cacao mezclado dentro el pueblo Q'eqchi.
Propiedad: 65 familias Q'eqchis organizadas en cooperativa

BENEFITS

1. Apertura del Corazón y Conexión Espiritual: El cacao ceremonial a menudo se consume como parte de rituales espirituales. Se cree que el cacao puede ayudar a abrir el corazón, fomentar la conexión con uno mismo y con otros, y facilitar la introspección y la meditación.


2. Estimulación Mental y Emocional: El cacao contiene teobromina y otros compuestos que pueden proporcionar una sensación de bienestar, aumentar la energía mental y emocional, y mejorar el estado de ánimo.


2. Nutrición: El cacao es rico en antioxidantes, minerales como el magnesio y otros nutrientes beneficiosos. Estos nutrientes pueden tener efectos positivos en la salud cardiovascular y la función cognitiva.


3. Estimulación Física: La teobromina, un compuesto del cacao, es un estimulante que puede proporcionar una sensación de aumento de energía física y concentración.


4. Mejora del Estado de Ánimo: El cacao contiene feniletilamina, un compuesto que se cree que está asociado con la mejora del estado de ánimo y la sensación de bienestar.


5. Propiedades Antioxidantes: Los antioxidantes en el cacao pueden ayudar a proteger las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres y pueden estar relacionados con la salud en general.

RECIPE

Ingredientes:

  • 2-3 cucharadas de cacao puro ("ceremonial" es 28g-40g / taza)

  • 1 taza de agua caliente

  • 1-2 cucharaditas de miel o edulcorante natural (opcional)

  • Una pizca de sal marina

  • Especias opcionales: canela, jengibre, cardamomo, vainilla, chile en polvo

Instrucciones:

  1. Calienta la taza de agua hasta que esté a punto de hervir.

  2. En una olla, combina el cacao en polvo, la miel (si la deseas más dulce) y una pizca de sal marina. Puedes ajustar la cantidad de cacao y miel según tus preferencias personales.

  3. Revuelve bien la mezcla en la olla a fuego medio.

  4. Agrega las especias opcionales si deseas darle un toque de sabor extra, como canela, vainilla o una pizca de chile en polvo para un toque picante.

  5. Vierte la taza de agua caliente en la mezcla mientras sigues revolviendo. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados y que no queden grumos.

  6. Calienta la mezcla a fuego medio durante unos minutos sin que hierva. Esto permitirá que los sabores se combinen bien.

  7. Una vez que la mezcla esté caliente, sírvela en tazas para ceremonia. Puedes usar tazas especiales o cualquier taza de tu elección.

  8. Durante la ceremonia, enfócate en la intención de este cacao ceremonial. Puedes realizar una meditación, reflexión o simplemente disfrutar del cacao en silencio.

  9. ¡Disfruta de tu cacao ceremonial con gratitud y conciencia!

Esta receta sin leche te permite disfrutar del cacao en su forma pura, destacando sus sabores naturales y su significado en la ceremonia. ¡Que lo disfrutes!

BLOQUE DE CACAO 100%, Corazón de Cacao

Presentations: 

1 kilo
500 gramos
250 gramos

RECIPE

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