Jugo de Cacao
Hoy en dia, es muy unico que cosechadores de cacao, aprovechan de la deliciosa jugo que viene de la fruta de cacao.
Nosotros lo vemos como oro en liquido con un sabor riqisimo de acidez y dulzura que llena tu boca con una refrescura y nutrientes.
El Proceso
Desde la cosecha de las pochas de cacao con las familias de la Red Ratzum Cacao, aprovechamos cada gota de lo que guarde dentro su cascara. Compramos nuestro cacao con el peso y valor agregado por las familias por su jugo tambien (que es muy rara y aumenta el valor directo a las familias a un precio mucho más alto que el nivel del mercado).
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Cuando ponemos el cacao a su caja de fermentacion, drenamos todo el liquido del jugo de la pulpa de cacao.
Lo cocinamos levemente para que el sabor se aprovecha, pero que tambien se pasteuriza el jugo.
Sabores
100% Puro Jugo de Cacao
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Dorado
Jugo de cacao con curcuma, jengibre, cardamomo, canela
